Abteilung Frauen - BMV

Kürbiskernbrot (für zwei Kastenformen) Rezept von Angela 500 g Dinkelvollkornmehl 300 g Roggenvollkornmehl 200 g Bioweißmehl Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne nach Belieben 4-5 große Esslöffel Kürbiskernöl/alternativ Olivenöl 3 gestrichene Teelöffel Salz 2 Päckchen Trockenhefe 600 – 700 ml warmes Wasser (jedes Mehl saugt anders, ausprobieren!) Alles zusammen gut verkneten und ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Zusammenkneten und 15 Minuten gehen lassen. Danach den Teig teilen und jede Portion nochmals gut durchkneten, einen länglichen Strang formen, der in die ausgefettete Kastenform passt, mit einer Gabel die Oberfläche einstechen und nochmals gut 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf ca. 180 Grad Umluft (sonst 200 Grad Ober-und Unterhitze) vorheizen und eine Schale Wasser mit in den Backofen stellen. Die Formen nach dem Gehen hineinstellen und 60 Minuten backen. Nach dem Backen sofort auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Guten Appetit! Gabis Linzertorte Die Angaben reichen für ein Blech. Die Hälfte davon für eine 26 – 28 cm große Tortenform. 400 g Mehl 400 g Butter (nicht direkt aus dem Kühlschrank, etwas weich) 400 g Zucker 400 g geriebene Haselnüsse 3-4 dicke Essl. Kakaopulver (Backkakao) 2 Päckchen Vanillezucker 1 dicker Essl. Zimt (wer mag, nimmt weniger) 1 Messerspitze Salz Event. 2 – 3 Essl. Milch 800 g Preiselbeermarmelade Alle Zutaten bis auf die Preiselbeermarmelade zu einem Teig kneten, ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Blech mit Backpapier auslegen, auch die Seiten (wenn die Marmelade kocht, gibt das schwer zu entfernende Beläge). 2/3 des Teiges auf dem Backblech verteilen, die Marmelade auf dem Teig verteilen, das restliche Drittel in Krümeln auf der Marmelade verteilen, bzw. den Teig mit etwas Milch weicher machen, in einen Spritzsack füllen und gitterartig auf der Marmelade verteilen. Bei ca. 170 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen. Der Kuchen ist lange Zeit haltbar (kühl und trocken sicher vier Wochen) und wird mit der Zeit immer besser! Leider erreicht er diesen Zustand nur sehr selten… "Wer sagt hier, dass meine Kuchen nicht schmecken...?"

„Sabines saftig-leckerer Mohnkuchen“ für den Mohnkuchenboden 250g Butter 1 Becher saure Sahne 3 Eier 200g Zucker 250g Mehl 250g Mohn 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz Butter, Eier, Zucker, Prise Salz, saure Sahne, Vanillezucker und Backpulver cremig rühren. Dann Mohn unter das Mehl rühren und auf einem Backblech gleichmäßig verteilen. 20-30 min. bei 150°C backen, bis nur eine leichte Bräune erreicht ist - sonst wird der Kuchen zu trocken. Stäbchenprobe ... und dann Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen für die Creme 500g weiche Butter 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 l Milch 12 EL Puderzucker Verfeinern mit Schokoraspeln oder kleingeschnittenes Marzipan Pudding nach Anweisung kochen und abkühlen lassen. Butter und Puderzucker cremig rühren und den Pudding löffelweise dazu geben und unterrühren. Wer mag kann Schokoraspeln unterheben für eine Straciatella-Creme oder Marzipan für eine weihnachtliche Variante, alternativ kann das Marzipan auch in den Kuchenteig oder ausgerollt als Zwischenschicht verarbeitet werden. Anschließend die Creme auf dem Kuchen verteilen. für den Schokoguss 200g Kuvertüre 1 Becher Sahne Die Kuvertüre klein schneiden und schmelzen, die Sahne unter die geschmolzene Schokolade rühren und alles dann auf der Creme verteilen. Verzieren nach Belieben.